Hasta la Vega Central llegó el ministro de Agricultura, Antonio Walker para entregar cinco propuestas de menús con los productos más demandados por los consumidores para las fiestas de fin de año.

Walker explicó que la estimación de los precios fue realizada por Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) y tomó las regiones de Coquimbo, Metropolitana y La Araucanía, con el propósito de tener una referencia del norte, centro y sur del país de cuánto podría costar una cena para una familia o amigos de cuatro personas en tiempos de pandemia.

“Nosotros hemos visto diferencias de precios, por eso el llamado a cotizar, ayer en la fiscalización de la carne, en un mismo corte había entre mil y dos mil dependiendo del lugar. Creo que, si venimos con tiempo, podemos hacer una canasta familiar bastante económica y el precio varía, para 4 personas tenemos una canasta que varía entre $15 mil y $30 mil, por eso, el tema de cotizar y venir con anticipación es muy importante”, afirmó el secretario de Estado.

Los precios promedio para estos menús varían entre los 15 mil y 30 pesos, según los productos y tipo de canal de distribución: supermercadista y tradicional que incluye ferias libres, carnicerías y panaderías.

En ese sentido, el titular del agro llamó a “comprar en lugares serios, la rotulación es muy importante, el corte de carne tiene que corresponder a la etiqueta de la carne”.

“Todos sabemos que los ingresos familiares han bajado enormemente, por eso, necesitamos tranquilidad y cotizar. Por eso, estamos viendo aquí en La Vega Central que nos hemos encontrado con varias sorpresas, el choclo, el tomate, los porotos granados han bajado de precio. El IPC del último mes de los alimentos fue de un 0,2%, que es algo bastante razonable”, añadió.

Dentro de los productos estimados para los distintos menús hay distintos tipos de carnes que pueden ser utilizados para la parrilla, horno o cacerola correspondientes a: lomo vetado, sobrecostilla, tapapecho, pollo (trutro entero) y pavo (pechuga deshuesada).

El acompañamiento incluye arroz, papas, diversas ensaladas con sus respectivos aliños, el tradicional pebre y postre que comprende frutas de temporada como cerezas y duraznos. Además, se consideraron para las cinco alternativas el mismo acompañamiento, postre y pan de pascua.

Otra opción, un poco más económica, es la que ofrece la Vega Central a $13.800 pesos, que contiene pechuga de pavo deshuesada, arroz, papa, tomate, cebolla, lechuga, ají verde, cilantro, limón, cerezas, duraznos y pan de pascua.

Finalmente, Walker sostuvo que “tenemos que comprar frutas de la estación, porque de esta hay mucha oferta y cuando hay oferta los precios bajan. Ya empezó la temporada de frutas, hoy ya tenemos nectarines, duraznos, estamos con una cosecha récord de cerezas, vamos a aumentar en un 40% la producción de cerezas respecto al año pasado. Tenemos sandías y melones que también están a precios bastante razonables”.

Opciones de cena planteadas por la autoridad:

▪ Cena 1: Lomo vetado, arroz, papa, tomate, cebolla, lechuga, ají verde, cilantro, limón, cerezas, duraznos y pan de pascua.

▪ Cena 2: Sobrecostilla, arroz, papa, tomate, cebolla, lechuga, ají verde, cilantro, limón, cerezas, duraznos y pan de pascua.

▪ Cena 3: Tapapecho, arroz, papa, tomate, cebolla, lechuga, ají verde, cilantro, limón, cerezas, duraznos y pan de pascua.

▪ Cena 4: Trutro entero de pollo, arroz, papa, tomate, cebolla, lechuga, ají verde, cilantro, limón, cerezas, duraznos y pan de pascua.

▪ Cena 5: Pechuga de pavo deshuesada, arroz, papa, tomate, cebolla, lechuga, ají verde, cilantro, limón, cerezas, duraznos y pan de pascua.